プレスリリース：1月15日は、いちごの日。「ドルチェフェリーチェ」と「ケユカスイーツ」で『いちごフェア』がスタートします。
2022.1.19
「ものづくり」にこだわり、衣食住に関わるオリジナル商品を自社店舗で販売しているライフスタイルショップKEYUCA（社名：河淳株式会社 所在地：東京都中央区、代表：河崎淳三郎）がプロデュースする「ドルチェフェリーチェ」「ケユカスイーツ」の全店で、いちごの日にちなんで1月15日（土）より、新作の苺のクッキーやケーキなどを集めた『いちごフェア』がスタートします。
本格的な寒さが続くこの時期は、実は、いちごの旬の時期の始まりです。
KEYUCAプロデュースの「ドルチェフェリーチェ」と「ケユカスイーツ」では、いちごの日にちなんで、1月15日（土）から1月31日（月）まで、『いちごフェア』を開催します。季節限定の新発売の苺フレーバーのクッキーや、専属パティシエこだわりの期間限定の新作苺スイーツなどを一同にお楽しみください。
●ショコラと苺が奏でる全粒粉サンドクッキー。新作「シンフォニーサンドクッキー 苺」
2021年4月発売した、シンフォニーサンドクッキーに、季節限定の苺味が新登場。
「袋を開けたときの香り」「一口食べたときの食感」「口の中で広がる味のハーモニー」どの瞬間にも驚きと笑顔を届けるようなクッキーができあがりました。
苺を練り込んだホワイトチョコレートを苺果汁入りの全粒粉生地でサンドしたクッキーは、袋をあけた瞬間に広がる、苺の優しく甘い香りと、全粒粉の素朴な香りが特徴。ザクザク食感の全粒粉クッキーと軽やかな甘さのシンフォニーが楽しめます。
●何度も試作を重ねた「シンフォニーサンドクッキー 苺」のこだわりポイント
- 1.袋を開けたときの香り
クッキー生地にも苺果汁を加えることで、開けた瞬間に全体から全粒粉の香ばしい香りと、苺の甘酸っぱく優しい香りが感じられるようにこだわりました。
- 2.一口食べたときの食感
サンドしたチョコレートには、苺のつぶつぶ感を表現するため、フィヤンティーヌを配合。苺のつぶつぶ感を上げたことで、生地の全粒粉感が薄まらないよう、クッキー生地の苺果汁量も調整して、全粒粉のザクザク感と苺感が、ちょうど良いバランスになるまで追求しました。
- 3.口の中で広がる味のハーモニー
ホワイトチョコレートの軽やかな甘さの中に、甘酸っぱい苺をしっかり感じられるよう配合にこだわり、クッキー生地とチョコレートが、お互いを引き立て合うようなバランスに仕上げました。
- 4.ピンクの限定パッケージ
春をイメージした薄いピンクのパッケージに描かれた、多くの素材をまとめ上げる指揮者の女の子は、軽やかな春の風を感じるような苺の可愛いワンピースを着ています。五線譜の上に並んだロゴは、苺果汁入りのザクザクとした全粒粉生地の雰囲気を感じる質感に仕上げました。6個入と10個入の中敷には、お楽しみ入り。何が隠れているかは、ご購入いただいた方だけの特典です。
●期間限定の新作「シンフォニーサンドクッキー 6個入 苺」
￥1,200（税込￥1,296）
シンフォニーサンドクッキー6個入のセット。
6個入は全て苺のクッキーなので、季節限定の苺を存分に楽しみたい方向けです。ご自宅用にもギフトにも使いやすい、お手頃サイズです。
●期間限定の新作「シンフォニーサンドクッキー 10個入 苺ミックス」
￥1,750（税込￥1,890）
シンフォニーサンドクッキー10個入のセット。
10個入は、季節限定の苺が5つと、人気のミルクとダークと、合計3種類が入っているので、全部の味を楽しみたい方におすすめ。ちょっとした手土産にも重宝されます。
●期間限定の新作「シンフォニーサンドクッキー 18個入 苺ミックス」
￥3,000（税込￥3,240）
シンフォニーサンドクッキー18個入のセット。
18個入は、季節限定の苺と、人気のミルクとダークが、各6つずつ入っています。職場などでの大人数へのお配りギフトや、贈答用におすすめです。
●人気の定番商品をリニューアル「苺のショートケーキ」
￥500（税込￥540）
20年変わらぬレシピでご愛顧をいただいてきたショートケーキを、いちごの日に初めてのリニューアル。
口どけが軽く甘すぎないので人気の生クリームを増量し、サンドしている苺のカットサイズや、スポンジの厚みも見直すことで、今まで以上に美味しく感じるバランスを追求しました。ふわふわスポンジの間のたっぷりの生クリームと甘酸っぱい苺を楽しめるショートケーキです。
●期間限定で新発売「苺のタルト」
￥500（税込￥540）
フルーツを美味しく食べていただきたい思いから生まれた、期間限定のタルトがいちごの日に新発売。
丁寧に焼き上げたサクサクのサブレタルトに、木苺入りカスタードプディング、バニラクリーム、生クリームをあわせ苺を贅沢にトッピングしました。
口の中で、ジューシーで甘酸っぱい苺を包み込むクリームとタルトの相性が抜群です。
●人気のケーキが期間限定で復活「贅沢苺のロングショートケーキ」
￥1,297（税込￥14,00）
しっとりスポンジに濃厚カスタードとたっぷりの生クリームを重ね、苺やベリーをふんだんにトッピングした期間限定商品。
皆さまのリクエストにお応えして、期間限定でいちごの日に復活しました。
ご家族やお友達とシェアできる約9.5×19.5cmの、嬉しい大きめサイズ。テーブルを華やかに彩る、特別感のあるショートケーキです。
●KEYUCAがプロデュースする「ドルチェフェリーチェ」「ケユカスイーツ」について