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《ご参加ありがとうございました》夏の和食を盛り付けて、ワインと一緒に召し上がれ。

《ご参加ありがとうございました》夏の和食を盛り付けて、ワインと一緒に召し上がれ。

2019.6.21

ご参加ありがとうございました。

おもてなし料理の盛り付けをシェフに教わるフードスタイリングレッスンを開催します。
都内屈指の話題店「Salmon&Trout」の中村シェフが、ご家庭でも簡単に取り入れられる盛り付けのポイントを伝授。 シェフのデモンストレーション後は、お客様ご自身で盛り付けにチャレンジし、シニアソムリエでもあるイタリアビオワインバー店主セレクトのワインと共に料理をいただきます。
お一人での参加も大歓迎です。
先着順となりますので、ぜひお早めにお申し込みください。


■日時
2019年7月7日(日) 11:30~13:30(受付開始:11:15)

■内容
盛り付けをデモンストレーションしながらご家庭でも取り入れられる方法を解説後、お客様自身で盛り付け、中村シェフの料理をいただきます。
また、シニアソムリエでもあるイタリアビオワインバーの店主を招き、和食に合うワインの解説と、陶器でワインを楽しむ方法を教えていただき、ご希望の方にキャッシュオンで料理に合うワインを陶器の器で提供します。

■メニュー
・ナスとピーマン味噌づけ、パクチー添え
・きゅうりの塩麹和え
・鶏肉とししとうのみぞれ煮
・すももとトマトとタコの赤紫蘇ジュレ
・鯖棒鮨
・味噌汁
・ワイン数種類

■開催場所
ケユカ デリ 箱崎エアターミナル店
東京都中央区日本橋箱崎町42-1 東京シティ・エアターミナル 1F
ショップページはこちら ≫

■参加費
1人:4,000円(食事代含む、ワイン代別。ケユカノベルティ、雑貨10%OFF割引券付き)

■参加方法
event@keyuca.com」宛に、下記3点を本文に記入し、お送りください。
1. 参加希望人数
2. お名前
3. 電話番号
※必ず「@keyuca.com」からのメールアドレスを受信できるようご設定ください。
お申し込み後30分以内に申し込みメール受付の自動返信メールが届きますので必ずご確認ください。


■応募締切
2019年6月30日(日)まで
※応募締切以降のキャンセルはご遠慮ください。

■定員
最大32名
※応募多数の場合は先着順となります。

■当日の流れ
11:15~11:30 受付、支払い、着席
11:30~11:35 ケユカより概要説明、中村シェフのご紹介
11:35~11:50 中村シェフによるデモンストレーション
11:50~12:00 家庭でも取り入れられる盛り付け方法を解説
12:00~12:15 ワインバー店主より、和食に合うワインと器の解説
12:15~12:20 本日のワインとケユカの陶器の器を紹介
12:20~13:20 バイキング開始、飲食、講師巡回、歓談
13:20~13:30 ケユカより閉会の挨拶、お土産お渡し、解散

■講師プロフィール
中村拓登 1984年 茨城県かすみがうら市生まれ。
辻調理師専門学校、辻調グループ フランス校で調理の基礎を学んだ後、フレンチレストランに勤務。2007年より中目黒の人気和食料理店のスーシェフに。2015年、2016年に、日本最大級の若き才能を発掘する料理人コンペティション「RED-35」のシルバーエッグを2年連続獲得。和食を軸にしたフリーの料理人として、国内外の飲食店のプロデュースに携わったのち、2019年6月より、都内屈指の話題店で多くの食通を唸らせる下北沢「Salmon&Trout」のシェフに就任。

佐竹厚紀 徳島県三好郡生まれ。
静岡大学 情報学部卒業。日本橋浜町にある隠れ家的イタリアビオワインバー「ヴィネリア・イル・パッサッジョ」の店主。シニアソムリエ。より美味しくワインを味わうために、陶器のうつわや貝殻などでワインを提供する独自のスタイルを提案。ワインだけでなく、店主自ら作るパンやフードも美味。遠方からの来店が絶えない。